芦笋抱蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-15

【食材】芦笋、鸡蛋、大蒜、红椒 【调料】白糖、盐、鸡粉、酱油 【制作步骤】 1、将锅里坐水烧开，倒主芦笋，加入盐和少量油氽烫，待变色后捞出； 2、热锅热油，开小火将蒜瓣炒...

盘龙茄子的做法【视频+笔记】 2014-09-14

【食材】茄子、香菇丁、火腿丁、玉米粒、红辣椒、生粉 【调料】蚝油、糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切花刀，锅里油烧热，茄子均匀拍上一层生粉入锅同炸定型捞出； 2、另备一口锅...

豆酱凉面的做法【视频+笔记】 2014-09-13

【食材】面条、黄瓜、香菜、葱蒜、红辣椒 【调料】白糖、黄豆酱、盐 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入黄豆酱小火炒香，加入葱蒜末继续炒香，倒入适量清水稀释，调入一点盐、白糖...

香菜抄鱼柳的做法【视频+笔记】 2014-09-12

【食材】鱼肉、黑木耳、红辣椒、姜蒜、香菜、生粉 【调料】盐、鸡粉、酱油、香油 【制作步骤】 1、鱼取肉切成条，加入盐，生粉拌匀，腌制入味；黑木耳切小朵，红辣椒切条，备用...

拌双鲜的做法【视频+笔记】 2014-09-12

【食材】海蜇皮、鸡腿、黄瓜、青红辣椒、蒜头、熟白芝麻、香菜 【调料】鸡粉、蒸油豉油、蜂蜜、香油、香醋 【制作步骤】 1、取2勺香醋，3勺蒸鱼豉油，半勺鸡粉，2勺蜂蜜，少许香...

糖醋鸭舌的做法 2024-03-21

【食材】鸭舌、葱蒜 【调料】酱油、陈醋、白糖 【制作步骤】 1、鸭舌事先用开水氽烫，捞出加入酱油，陈醋、白糖和大蒜拌匀，腌制入味； 热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮...

果味咖喱虾的做法【视频+笔记】 2014-09-08

【食材】鲜虾、土豆、洋葱、菠萝、香茅、柠檬、胡萝卜、红辣椒 【调料】红咖喱、椰浆、冰糖、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、热锅冷油，大虾入锅煎制成熟，盛出； 2、另备一口锅，爆...

木槿花雪鱼羹的做法【视频+笔记】 2014-09-07

【食材】木槿花、鳕鱼、豆腐、草菇、生姜、鸡蛋、淀粉 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、料酒 【制作步骤】 1、木槿花取花瓣，鳕鱼切小刀，加入盐，胡椒粉、地瓜粉和蛋清拌匀；...

鱼香秋葵的做法【视频+笔记】 2014-09-06

【食材】秋葵、鱼干、姜蒜、辣椒 【调料】鸡粉、香油、酱油、盐 【制作步骤】 1、姜切片，锅里水烧开，滴一点油入锅里，放入秋葵氽烫，颜色变翠绿捞出，斜切片； 2、另备一口锅...

米汤浸桂鱼的做法【视频+笔记】 2014-09-05

【食材】桂花鱼、白米粥、桃树胶、莴笋、鸡蛋、淀粉、生姜 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒粉、香麻油 【制作步骤】 1、热锅热油，鱼头鱼尾和鱼骨入锅煎至金黄色，白米粥入锅煮制；...

鱼虾酿香菇的做法【视频+笔记】 2014-09-03

【食材】香菇、海鳗鱼、虾、鸡蛋、辣椒、蒜苗、生粉 【调料】酱油、盐、白糖、香醋、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油 【制作步骤】 1、鱼肉和虾肉事先打成泥，加入生粉，蛋清和干贝汁...

苦尽甘来的做法【视频+笔记】 2014-09-03

【食材】象蚌、苦瓜、枸杞 【调料】盐、料酒 【制作步骤】 1、苦瓜切丝，锅里水烧开，苦瓜入锅氽烫成熟，变色即可捞出，接着把象蚌肉入锅尔烫三秒捞出，一起装盘； 2、另备一口...

葱油三鲜的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】香菇、金针菇、杏鲍菇、红椒、香葱、白芝麻 【调料】香醋、白糖、盐、鸡粉、花椒粉、辣椒粉、红油、陈醋、生抽 【制作步骤】 1、锅里水烧开，香菇切片，和金针菇，杏鲍...

拌三丝的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】豆腐皮、胡萝卜、白菜 【调料】干辣椒、白糖、盐、香醋、香油 【制作步骤】 1、豆腐皮切丝，锅里水烧开，豆腐丝，胡萝卜丝和白菜帮丝分别入锅氽水，捞出； 2、热锅热油...

蒜泥茄子的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】茄子、蒜末、香葱、熟芝麻 【调料】香油、香醋、酱油、鸡粉、白糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切条，装盘，蒸锅水烧开，茄子移入锅里大火蒸制成熟，大约5到7分钟； 2、热...

罗勒炒薄壳的做法【视频+笔记】 2014-08-30

【食材】罗勒、海瓜子、姜蒜、红尖椒、青花椒 【调料】糖、鸡粉、辣酱油、盐 【制作步骤】 1、罗勒取叶，蒜切末，红尖椒切圈，姜切末，备用； 2、热锅热油，炒香姜蒜末，加入红...

蛋卷饭团的做法【视频+笔记】 2014-08-29

【食材】米饭、肉松、蛋卷 【调料】米醋 【制作步骤】 1、白米饭里加入一点米醋拌匀，均匀摊在保鲜膜上，再放上肉松，包起捏出饭团。再裹上一层蛋卷碎； 2、热锅热油，放入饭团...

甜辣鸡丝的做法【视频+笔记】 2014-08-28

【食材】鸡腿、葱姜 【调料】香油、鸡粉、白糖、盐、甜辣酱 【制作步骤】 1、鸡腿事先和姜一起煮熟，放凉，取肉撕成丝，备用； 2、葱切末，鸡丝里加入白糖、盐、鸡粉、食用油，...

黑椒蒜子肉粒的做法 2024-03-20

【食材】猪里脊肉、大蒜、青红辣椒、西红柿、洋葱、香菜、淀粉 【调料】黑胡椒、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、将猪肉块、香菜梗、洋葱、西红柿、黑...

肉末茄子面的做法【视频+笔记】 2014-08-25

【食材】手擀面、猪肉、长茄子、黄瓜、葱姜、香菜、淀粉 【调料】盐、料酒、白糖、酱油、黄豆酱、烧烤酱 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入茄丁炒软盛出，在锅里再倒一点油，倒入...

泰式拌烤肉的做法 2024-03-28

【食材】里脊肉、芹菜、番茄、烤花生、柠檬、香茅、大蒜、罗勒叶 【调料】鱼露、酱油、白糖、醋、辣椒粉 【制作步骤】 1、鱼露、白糖、醋、清水按同份量混全，备好料汁，事先用...

海苔大酱汤的做法【视频+笔记】 2014-08-25

【食材】海苔、牛肉、土豆、西葫芦、豆芽、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊 【调料】黑胡椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、牛肉中加入黑胡椒拌匀，腌制入味，备用； 2、...

月亮虾饼的做法【视频+笔记】 2014-08-22

【食材】米纸皮、明虾、生粉、葱姜 【调料】黑胡椒、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、虾泥中加入葱姜末、盐、鸡粉、黑胡椒、生粉拌匀，腌制入味； 2、将拌好的馅料平铺摊在米皮上，再...

雪耳海鲜沙律的做法【视频+笔记】 2014-08-22

【食材】雪耳、墨鱼仔、虾仁、带子、丝瓜苗、黄瓜、小番茄、葱蒜、辣椒、柠檬 【调料】白糖、甜辣酱、梅子酱、辣酱油 【制作步骤】 1、蒜葱分别切末，黄瓜切丝，小番茄切丝，小...

当归羊肉汤的做法【视频+笔记】 2014-08-21

【食材】素羊肉、当归、枸杞、生姜、香菜 【调料】盐、白豆腐乳、蘑菇精、胡椒粉 【制作步骤】 1、姜切末，热锅热油，放入姜末煸香，加入豆腐乳炒散，倒入清水，当归碎和素羊肉...

香芒炒带子的做法【视频+笔记】 2014-08-19

【食材】带子、芒果、大蒜、青红椒、湿淀粉 【调料】黄油、芒果酱、糖、盐、白醋 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入带子肉煎制微黄盛出； 2、继续加热锅，加入黄油小火融化，蒜末...

蛤蜊烧麦的做法【视频+笔记】 2014-08-18

【食材】蛤蜊、肉末、虾仁、香菇、香葱、生粉、面粉 【调料】盐、鸡精、油、黑胡椒 【制作步骤】 1、肉末、虾仁、香菇末和葱末混合拌匀，加入盐，鸡粉，油，黑胡椒和生粉继续搅...

剁椒凤爪的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】鸡爪、大蒜、香葱、生抽、剁椒酱、鲜红辣椒 【调料】白糖、鸡精、盐、料酒、白醋、香油 【制作步骤】 1、热锅温油，炒香蒜末；葱姜末，辣椒末混合一起，加入煸香的蒜末...

蛋卷的做法【视频+笔记】 2014-08-16

【食材】鸡蛋、淀粉、面粉、黄瓜、火腿、蟹肉、棒、肉松、蛋卷 【调料】白糖、盐、沙拉酱 【制作步骤】 1、事先取1个全蛋，1个 蛋黄，3勺淀粉，1勺面粉拌匀，过滤去杂质后，再加...

杏仁甘蔗虾的做法【视频+笔记】 2014-08-17

【食材】杏仁片、甘蔗、明虾、肉末、生粉 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒碎 【制作步骤】 1、虾泥和五花肉末拌匀，加入盐，鸡粉，黑胡椒碎和生粉顺时针搅拌上劲；裹到甘蔗块外面，面...