咖喱焗饭的做法

【食材】隔夜米饭

【调料】洋葱、鸡腿、胡萝卜、咖喱块、奶酪、酒

【制作步骤】

1、将洋葱、胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条，咖喱掰小块，奶酪擦成丝；

2、锅内放油，洋葱入锅炒香，放入胡萝卜炒，再放入鸡肉炒散，放入酒、生抽，待鸡肉变色后加入没过食材的水炖煮，去掉浮沫，炖煮至食材成熟后，加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿；

4、待食材浓稠入味后倒入剩米饭，压散炒开后马上起锅，烤盆里倒入咖喱饭，弄平整，把奶酪均匀铺在米饭上；

5、烤箱预热5分钟，放入烤盆，调190度烤15分钟；

6、趁着烤的时间做一个糖番茄：

小番茄切对半，撒上白糖腌制片刻即可；

【小提示】

因这道菜热量很高，米饭和土豆都是淀粉类，所以就把土豆去掉了；