翡翠肉丸汤的做法【视频+笔记】

【食材】肉馅、大葱、鸡蛋、生粉、菠菜、娃娃菜、生姜

【调料】料酒、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油

【制作步骤】

1、肉馅中加入大葱末，蛋清、生粉、料酒、油、盐、白糖、鸡粉顺时针搅拌上劲，备用；

2、待锅里的水烧至4成热时，放入菠菜、娃娃菜、姜片，再用勺子将肉馅做出丸子下入锅中，大火煮制；

3、煮开以后加入盐、鸡粉、胡椒粉和香油调味即可起锅；

（《食来运转》 20140929翡翠肉丸汤）主持人：刘伟、贾浩哲