三丝燕菜的做法

食谱原料：

燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。

工艺做法：蒸。

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：苏菜。

制作方法：

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；

2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。