酸菜豆花汤的做法

主料：豆腐、酸菜、牛肉末、胡萝卜、盐、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油。

制作方法：

1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。