热干面的做法

【食材】湿面条

【调料】榨菜、酸豆角、芝麻酱、香葱、香油、生抽、老抽、盐、辣椒酱

【制作步骤】

1、将湿面条中加入一汤匙香油拌匀；

2、放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，将蒸好的面团用筷子抖散并且晾凉。或，入锅煮1-2分钟，煮至7-8成熟；

3、将榨菜、酸豆角、香葱切碎，拌匀辣椒酱备用；

4、把芝麻酱、香油、生抽、老抽、盐倒入碗里拌匀备用；

5、将晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟左右，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒入拌匀的榨菜、酸豆角、香葱；

6、趁热拌匀即可食用；

【小贴士】

1、面条不能煮得太软或太硬；

2、芝麻酱要相对其他材料放得多一些；