芋头蒸肉的做法

【食材】五花肉、米粉、香芋

【调料】郫县豆瓣酱、醪糟汁、料酒、姜末、白糖、精盐、油、花椒面、小米辣、香油、香菜

【制作步骤】

1、将五花肉清洗干净，切成小块；

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣酱、醪糟汁、料酒、姜末、白糖、精盐、油、花椒面，搅拌均匀；

3、饧1个小时；

4、将香芋切成大块放在蒸笼里；腌制好的肉放在芋头片上面；

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟；

6、起锅时撒上小米辣、香油、香菜就OK了！