自制碎米鸡丁的做法

【食材】鸡肉

【调料】盐、湿淀粉、醋、生抽、料酒、鸡精、肉汤、花生

【制作步骤】

1、 鸡肉切成小丁，加盐、湿淀粉拌匀；

2、将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁；

3、花生米碾碎；

4、炒锅置旺火上，下油烧热，放入鸡丁炒散，放泡红辣椒（剁碎），炒出香味烹入芡汁，加入葱花、花生米碎，翻炒几下即可；