乌龙归海的做法

食谱原料：

主料：海参(水浸)80克，虾仁50克，海螺50克，口蘑50克，油菜心50克

辅料：香菜15克，母鸡100克，猪肉(瘦)100克，金华火腿50克，干贝20克

调料：盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克，醋5克，胡椒粉5克

制作方法：

1。母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。

2。水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全部放入热烫的汤盅中。

3。勺中加上汤烧开调味，乘热冲入，加盖碟上桌，跟香菜末碟、胡椒粉碟、米醋小碗一起上桌。