爆炒三果的做法

主料：黄瓜150克，西瓜200克，哈密瓜150克

调料：大葱10克，姜5克，植物油20克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克

特点：色红、黄、绿三色，味咸鲜甜三味，质清脆爽口。

制作方法：

1、黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。

2、哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。

3、锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。

小帖士-食物相克：

西瓜：西瓜忌与羊肉同食。