豆豉杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇300G五花肉75G豆豉35G蒜头150G红辣椒2条蒜苗一支

调料：（1）淀粉少许酱油半花匙（2）淀粉一茶匙麻油一茶匙

制作方法：

1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。