辣味大头菜的做法

材料：圆白菜500克，大葱25克，姜25克，辣椒(红，尖，干)30克，植物油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋3克

特点：大头菜清脆爽滑，口咸鲜微辣略带甜酸味。

制作方法：

1、大头菜留叶，用手将叶撕成块。

2、滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋。