上汤煨活鲍的做法

食谱原料：

主料：鲍鱼1000克，油菜心300克

辅料：滑子菇80克，香菜20克

调料：盐3克，胡椒粉1克，植物油15克

制作方法：

1。活鲍鱼取出脯肉，刷去黑膜，冲洗干净，放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开，用小火焖12分钟；油菜心和滑子菇用开水氽出。

2。取10个汤盅，分别将鲍鱼一只，菜心一棵，滑子菇2粒用开水氽出。

3。勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸，淋明油，分别盛入10个汤盅内即成。