粉饺的做法【视频+笔记】

【食材】木薯粉、干香菇、木耳、肉末、鱼露、葱

【调料】醋、白糖、黑胡椒、盐、鸡粉

【制作步骤】

1、事先可以取适量木薯粉，一点一点浇入开水，和均匀，擀出饺子皮；

2、热锅热油，炒香葱末，加入肉馅炒到颜色发白，倒入香菇丁和木耳丁炒匀，加入鱼露、黑胡椒、盐和鸡粉调味，起锅。丰收饺子皮面上涂上湿淀粉，包起馅料，做出饺子形状；

3、饺子放放抹子油的勺子里，蒸锅水烧开，移入锅里蒸10分钟，皮变透明即可；

4、取鱼露、醋、糖、凉白开和红椒丝混合均匀备好料汁，浇到饺子上即可；

（《食来运转》 20140319 粉饺）主持人：刘伟、小苏