拔丝金枣的做法

原料﹕红枣400克﹐山楂糕75克﹐白糖150克

制法：

1、红枣洗净﹐煮至8成熟捞出﹐去皮﹐捅掉核﹔

2、将山楂糕切短条插入枣肉﹐蘸均面粉﹔红枣下8成热油锅中炸至金黄色﹐捞出沥油﹔

3、油锅烧至4成热时﹐加白糖炒至金黄色﹐将红枣迅速放入颠翻挂匀﹐倒在抹油的盘内即成﹒