蛤肉烩银耳的做法

主料：干白木耳5G蛤蜊600G枸杞5G毛豆5G

调料：（1）高汤二杯直半茶匙糖半茶匙白胡椒粉少许（2）淀粉二茶匙

制作方法：

1、干白木耳去硬蒂，入热水中泡发后捞起（约十分钟），另取锅加入高汤一杯及木耳，以小火煮约五分钟取出沥干。

2、蛤蜊汆烫至壳开启即捞起，待凉后取蛤肉，枸杞以温水泡软，毛豆入滚水中汆烫去外皮备用。

3、锅中入调味料（1），蛤蜊肉，枸杞与毛豆以中火煮开后，以淀粉勾芡，再加入白木耳拌开即可。