山药炒腊肉的做法

主料：腊肉(生)75克，山药350克

调料：大葱25克，姜25克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克

特点：山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。

制作方法：

1、山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。

2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。