山东大白菜的做法

主料：黄芽白1小棵，红辣椒及姜少许。

调料：日本面豉酱3汤匙，柠檬汁或醋1-2汤匙，糖少许。

制作方法：

１、将黄芽白洗净分开一片片切粗丝加盐，姜切丝加盐腌1/2小时后把盐水倒去；

２、红辣椒切丝与黄芽白、姜丝与调味料拌匀即成醒胃爽口的泡菜。