食谱原料：
茄子500克，干辣椒3-5个，花椒粒少许。
制作方法：
1、茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
2、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入酱油炒匀，加入水300克，放入干辣椒、花椒，开后勾芡即成。