金汤瑶柱的做法【视频+笔记】

【食材】小南瓜、山药、大带子、西兰花

【调料】盐、鸡粉

【制作步骤】

1、南瓜和山药事先蒸熟，分别打成泥，山药泥里加入盐调味。蒸锅水烧开，山药泥和南瓜泥移入锅里蒸制2-3分钟；

2、锅里水烧开，放入西兰花氽烫成熟，捞出，继续烧开水，放入带子片氽烫成熟，捞出；

3、把氽滊的带子摆盘底，放上西兰花，倒扣在盛盘上；

4、取清水、盐、鸡粉和生粉混合均匀，热锅热油，倒入芡汁勾出薄芡，再淋几滴油提亮，盛出；

5、最后依次在盛盘里倒入山药汁，南瓜汁，再淋入烧好的芡汁即可；

【健康小提示】

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎、防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用；

（《食来运转》 20140323 金汤瑶柱）主持人：刘伟、陈伟杰