香面炒牛肉的做法
主料：酱牛肉650克 辅料：面条(标准粉)100克，淀粉(玉米)10克，芡粉75克 调料：姜1克，大葱4克，花生油140克 制作方法： 1、面条放锅内煮熟； 2、将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用； 3、先将炸面切为0。7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊篱里沥油； 4、将牛肉泡油至熟，沥油后倒回锅中，加入料头，用芡汤与湿淀粉和匀打芡，放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。
主料：酱牛肉650克 辅料：面条(标准粉)100克，淀粉(玉米)10克，芡粉75克 调料：姜1克，大葱4克，花生油140克 制作方法： 1、面条放锅内煮熟； 2、将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用； 3、先将炸面切为0。7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊篱里沥油； 4、将牛肉泡油至熟，沥油后倒回锅中，加入料头，用芡汤与湿淀粉和匀打芡，放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。