萝卜肉丸的做法

主料：白萝卜300克，猪肉(肥)50克，猪肉(瘦)200克

辅料：芹菜50克，鸡蛋清15克，淀粉(玉米)23克

调料：姜5克，盐5克，蚝油15克，白砂糖5克

制作方法：

1、将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；

2、将白萝卜去皮，洗净切长方形片；

3、芹菜洗净切段；

4、将淀粉3克调成湿淀粉备用；

5、将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火？10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。