芥兰牛肉的做法

主料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精，白酒，葱花，椒盐，麻油各适量。

制作方法：

1、将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；

2、将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

3、原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。