鹅肝炒饭的做法【视频+笔记】

【食材】鹅肝、米饭、火腿、鸡蛋、莴笋、胡萝卜

【调料】葱花、干淀粉、胡椒粉、盐

【制作步骤】

1、把鹅肝切成丁状，加入干淀粉拌匀后备用；

2、锅里倒食用油，倒入打散后的鸡蛋液，炒熟后盛出；

3、锅里留有少量油，加入鹅肝炒一会，再混入米饭一块翻炒；

4、往锅里加入莴笋、火腿、盐、鸡蛋和葱花后，翻炒至熟即可出锅；

【老刘贴士】

1、因为鹅肝的脂肪含量较多，从健康角度出发，可以适量减少油的使用量；

2、米饭的选择很重要，水分最好少一些，这样炒出的饭才最好吃；

（《饮食养生汇》 20140312视频从第27分开始讲鹅肝炒饭的做法）主持人：刘仪伟、胖胖