干菜扣肉的做法

主料：猪肉(肥瘦)230克，霉干菜300克

调料：味精2克，酱油10克，香菜5克

制作方法：

1、五花肉切片(约0。5厘米厚)；干菜剁碎。

2、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。

3、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。

小帖士-食物相克：

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。