味噌煮肥牛的做法【视频+笔记】

【食材】肥牛、大白菜、洋葱

【调料】味噌膏、酱油、盐、糖、葱花、姜丝、葱白丝、胡椒粉

【制作步骤】

1、锅内倒油，油热后倒入葱丝、姜丝炒香，炒香后加水，放入味噌膏化开；

2、待水开后依次放入洋葱、大白菜，撒点糖，待大白菜、洋葱煮断生后，捞起备用；

3、在锅内剩余的水中放点酱油，加入肥牛煮，煮的过程中加胡椒粉，熟后倒入提前准备好的大白菜中，撒点葱花即可；

【老刘贴士】

味噌也叫日式大豆酱，据说在唐朝时由中国传入日本；

味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素等营养物质；

据说日本人的长寿和经常食用味噌有关，可以在大型或进口超市买到这种调味料，不妨尝试一下；

（《饮食养生汇》 20140314视频从第24分开始讲味噌煮肥牛的做法）主持人：刘仪伟、胖胖