鸡冠花炒虾仁的做法【视频+笔记】

【食材】鸡冠花、虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋清

【调料】料酒、姜葱蒜、干淀粉、胡椒粉、盐

【制作步骤】

1、将干淀粉、鸡蛋清和料酒放入虾仁里，搅拌均匀；

2、锅中倒油，待油温热时，倒入姜葱蒜爆香；

3、先将虾仁、鸡冠花和少量清水倒入锅中一起迅速翻炒；

4、再将黄瓜和胡萝卜倒入，继续翻炒几下即可出锅；

【老刘贴士】

1、要选用新鲜的虾仁，用手指轻轻按一睛有弹性的虾仁是比较新鲜的；

2、虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，对人体十分有益；

（《饮食养生汇》 20140319视频从第25分开始讲鸡冠花炒虾仁的做法）主持人：刘仪伟、胖胖