豆腐凤尾虾的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、虾、笋、香菇

【调料】水淀粉、料酒、胡椒粉、盐

【制作步骤】

1、反豆腐切成块状，中间掏空，做出凹槽形状备用；

2、把虾肉剁成泥后混入笋丁、香菇丁、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀；

3、往豆腐凹槽内填入虾肉，再插上虾尾壳做装饰后，放入锅内蒸熟；

4、往锅里倒入少量水和水淀粉，勾出芡汁淋在虾上即可；

【老刘贴士】

1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；

2、虾肉里还可以混入马蹄，这样的味道会更鲜美；

（《饮食养生汇》 20140320视频从第256分开始讲豆腐凤尾虾的做法）主持人：刘仪伟、胖胖