拌嫩香椿芽的做法

主料：香椿500克

调料：姜10克，盐5克，醋10克，味精1克，香油50克，酱油10克

制作方法：

1。椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；

2。姜切成米；

3。食用时，将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长，否则走掉香味)，捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。