手撕牛肉的做法【视频+笔记】

【食材】牛肉、金针菇、青蒜苗、芹菜、香菜、红辣椒、葱姜蒜

【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油

【制作步骤】

1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜煮熟，捞出撕成丝；

2、锅里水烧开，放入金针菇焯熟，捞出；

3、将芹菜段、香葱、香菜、金针菇、红椒丝和牛肉丝混合，再加入白糖，盐、辣椒油、香醋、酱油、花生油、蒜蓉和香油拌匀即可；

【健康小提示】

牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后体力的恢复；

（《食来运转》 20140402 手撕牛肉）主持人：刘伟、小许