成双成对的做法

主料：红珊鱼250克，生姜10克，葱10克，火腿10克。

辅料：花生油30克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油2克。

制作方法：

1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。

2油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。

3加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。