人参气锅鸡的做法

主料：柴鸡腿两只、人参一棵

辅料：香菇

调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许

1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，盐少许，上蒸锅蒸，45分钟左右，端出放味精调好口，放点香菜即成。

调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许

将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，盐少许，上蒸锅蒸，45分钟左右，端出放味精调好口，放点香菜即成。

（图：人参气锅鸡所要用到器材）

人参一支；香菇适量；红枣一把；2斤左右土鸡一只；

盐适量；胡椒粉适量；生姜适量；鸡精适量；

1、人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂；

2、2斤左右土鸡一只，剁成小块；

3、炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生；

4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

此汤原汁原味，鲜香味美，而且有极佳的养生美容之功效，是食疗的上品之选。这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉，可惜坨坨妈家没有三七粉，我也不喜欢三七的味道，所以没加，喜欢药膳的朋友如果想做，还是应该加一下的，对身体会更有裨益。