红椒酿肉的做法

主料：

泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾，水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克

制作方法：

猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；

泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；

底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中即可。