蜜汁河鳗的做法

主料：

河鳗红枣，姜，蒜盐，冰糖，高汤精，黄酒，酱油，猪油，高汤

蜜汁河鳗的特色：

色泽酱红，汁浓蜜甜。

制作方法：

1将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，

2放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。