老妈子带鱼的做法

主料：带鱼

辅料：番茄沙司泡红椒红油料酒味精盐醋

制作方法：

1先把带鱼洗净，切成段。

2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。

3自制番茄酱。

4锅里放油，放入带鱼煎制。

5煎到两面金黄色即可出锅。

6放入吸油纸上控油。

7烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红。

8加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味。

9烧至汁稠浓。

10加少许香油翻炒均匀出锅。

11盛入盘中，即可享用。