巧吊高汤的做法【视频+笔记】

【食材】棒骨、腔骨

【调料】姜片、葱段、料酒

【制作步骤】

1、水烧开以后，将棒骨和腔骨放进去；

2、加入葱段和姜片倒入料酒盖上盖之后，用中火熬制2小时即可；

【小提示】

1、在熬制高汤的过程中，一定不要加盐，否则汤容易澥掉；

2、水要一次性加足不能中途进行添补；

（《天天饮食》 20130527视频第12分钟开始讲巧吊高汤的做法 ）主持人：东子、候新庆