清蒸烤鸭块的做法

主料：烤鸭1500克辅料：香菇（干）20克，小白菜300克

调料：味精2克清蒸鲈鱼菜谱，胡椒粉2克，小葱15克湘菜菜谱湘菜菜谱下载，料酒50克，姜15克，盐10克

制作方法：

1。将北京烤鸭去掉筒子粗骨，砍成3。5厘米长、3厘米宽的块；

2。将烤鸭块装入汤碗内，放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水湘菜菜谱视频，上笼蒸约2小时，蒸至酥烂为止；

3。水发香菇去蒂洗净；

4。小白莱摘去边叶留苞洗净，用开水锅汆过清蒸菜谱，用冷水过凉；

5。余下葱切段；

6。在锅内放入汤，下入香菇、小白菜，加盐汆过捞出；

7。同时，取出烧鸭块去掉葱、姜，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。