金玉簪桂鱼卷的做法

主料：

火腿100克，四季豆200克红烧桂鱼的做法，鳜鱼400克辅料：鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克臭桂鱼的做法，姜15克，淀粉(豌豆)20克，香油15克

制作方法：

1。葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成5厘米长粗条；将四季豆撕去筋，切成5厘米长的段。2。将鱼肉片成4厘米宽、6厘米长的薄片(计20片)松鼠桂鱼的做法，用葱姜酒汁、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调制成浆桂鱼做法，把鱼片浆好桂鱼的做法松鼠桂鱼做法，摊放木板上。

3。用鸡汤、盐、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。4。锅内放入油烧到六成热时桂鱼的做法视频，将鱼卷下油锅滑熟，倒入漏勺沥油，把鱼卷复倒入锅内，冲下兑汁，翻颠几下，放香油即成。