雪花豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】嫩豆腐、鸡蛋清、鸡肉、熟火腿

【调料】高汤、料酒

【制作步骤】

1、将嫩豆腐斜切成菱形片焯水后过凉备用；

2、锅中放葱姜和所有辅料爆香后加料酒、高汤；

3、放入焯过水的豆腐，调味之后撒入火腿，倒入少许的蛋泡糊出锅前淋少许色拉油即可；

（《天天饮食》 20130603 雪花豆腐 ）主持人：东子、候新庆