火腿芋头煲的做法

【火腿芋头煲】

原料：火腿骨、毛芋头、山药、香菇

配料：料酒、白糖、葱、姜、干辣椒

因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~

忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味~~

做法：

1。将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水

2。再加入香菇、料酒、白糖，武火炖煲3-4小时

3。当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可