嫩姜鸡片的做法

材料：鸡胸脯肉225克

材料：蘑菇(鲜蘑)30克红萝卜15克鸡蛋清40克

调料：大葱15克姜10克香油5克植物油20克盐2克味精1克芡粉5克料酒3克

主机组方法：

1。鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。

2。锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。

3。倒10克油入锅烧热，放进蘑菇，红萝卜，葱，姜略炒后，加鸡肉和盐、味精、酒、高汤用中火翻炒数下再浇淋油炒匀即可盛盘。