生爆盐煎肉的做法【视频+笔记】

【食材】五花肉、青蒜、洋葱、青红椒

【调料】酱油、料酒、豆瓣酱、盐、豆豉

【制作步骤】

1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入五花肉翻炒；

2、加豆豉、豆瓣酱炒上色；

3、倒入料酒，放入青蒜、洋葱和表红椒，一并翻炒，翻炒均匀后就可以起锅装盘；

【老刘贴士】

1、烹调本菜最好选用猪后腿肉，肥瘦适宜；

2、炒肉片时，一定要让肥肉多出一些油后，再放入郫县豆瓣酱；

（《饮食养生汇》 20140324视频从第27分开始讲生爆盐煎肉的做法）主持人：刘仪伟、胖胖