五彩煎豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、香菇、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、玉米粒、火腿

【调料】盐、胡椒、料酒、水淀粉

【制作步骤】

1、锅中倒入食用油，油温热时，将豆腐煎至两面金黄后捞出备用；

2、再倒入少量食用油，倒入火腿、黄瓜、玉米粒、香菇、胡萝卜、黑木耳一并翻炒；

3、加料酒、倒入水，加盐，再用水淀粉勾芡；

4、最后将调好的汤汁浇在豆腐上即可；

【老刘贴士】

最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎，北豆腐最佳；

（《饮食养生汇》 20140325视频从第28分开始讲五彩煎豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖