叶儿粑的做法【视频+笔记】

【食材】糯米粉、豆沙、花生碎

【调料】

【制作步骤】

1、将糯米粉和成团，然后捏成小块；

2、用豆沙和花生碎包馅，做成汤圆状；

3、将包好的面团搓成椭圆形，用粽叶卷起；

4、最后放入蒸笼蒸15分钟即可；

【老刘贴士】

1、叶儿粑馅料有两种，还有用咸鲜肉馅，就是将碎米芽菜和肥瘦猪肉末下热油锅炒熟做馅；

2、由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用；

（《饮食养生汇》 20140326视频从第26分开始讲叶儿粑的做法）主持人：刘仪伟、胖胖