鸡粒豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】嫩豆腐、鸡肉粒

【调料】盐、姜葱蒜、料酒、花生碎、醋、糖、胡椒粉、豆瓣酱

【制作步骤】

1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒；

2、加料酒、豆瓣酱、嫩豆腐一并捣烂翻炒；

3、加糖、盐、葱花、醋、胡椒粉和花生碎，炒匀后即可出锅；

【老刘贴士】

1、豆腐最好不要用开水滊，只用淡盐水浸泡即可，那样做出的豆腐会整而滑嫩；

2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，是补益味美的绝佳食材；

（《饮食养生汇》 20140327视频从第26分开始讲鸡粒豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖