爆炒腰花的做法【视频+笔记】

【食材】猪腰、葱姜蒜、青红椒、水淀粉

【调料】干辣椒、香醋、生抽、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、香油

【制作步骤】

1、猪腰洗净，切十字花刀，锅里水烧开，放入猪腰氽烫十几秒捞出；

2、取香醋生抽、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、香油和水淀粉拌匀，备好料汁；

3、热锅热油，炒香干辣椒，葱姜蒜末，加入青红椒块和猪腰一起翻炒，倒入料汁炒制融合即可；

（《食来运转》 20140409 爆炒腰花）主持人：刘伟、笑笑