麻辣田鸡的做法

麻辣田鸡

主料：田鸡（腿）

辅料：

鸡蛋白青椒红尖椒

调料：酱油 醋 蒜 料酒 香油 淀粉 白糖

麻辣田鸡(图)的做法

将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)

烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。