豆豉辣椒炒苦瓜的做法

原料：苦瓜两根、小红辣椒3根、大蒜4瓣

配料：豆豉、盐、油、酱油、味精

做法：

1、苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用。

2、大蒜、红辣椒切碎当配菜。

3、把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可。

4、热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了。