油炝板栗的做法

原料：栗子（鲜）、500克。

香油、25克、盐、5克、白砂糖、10克、花生油、50克、味精、2克、花椒、5克、各适量。

制作方法：

1。板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出，把板栗肉取出，再切成片；

2。将花生油烧沸，下入板栗，用小火炸酥捞出；

3。倒去油，再用香油烧沸，下入花椒炸一下捞出不要；

4。随下入板栗和上列调料稍焖，收干汁后晾凉；

5。食用时，装盘，淋上香油即成。