酸辣萝卜炒鸡丁的做法

酸辣萝卜炒鸡丁

主料：鸡肉

辅料：鸡精 樱桃 萝卜 白萝卜（酸)

调料：食盐 冰糖 姜 料酒 野山椒 白醋 植物油 玉米淀 香菜 剁椒

酸辣萝卜炒鸡丁的做法

准备配料

樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆

将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子

隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了

鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下

准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒（现在超市都能买到，湖南产的最好吃哦）

锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟

将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦！